Ingredientes1kilo aprox de conejo troceado100 gr de tomate troceado15/20 ajos pelados (dependiendo el tamaño)6 ajos con piel100 ml de aceite80 ml de agua5 g Mezclabien y condimenta con un chorro de aceite y perejil picado. Deja macerar durante media hora. Sirve el conejo al ajillo con la salsita, acompaña con la ensalada de tomate y decora con una ramita de romero. Bruno Oteiza elabora una receta de conejo al ajillo acompañado de ensalada, un plato saludable y bajo en grasas.
Elconejo al ajillo es uno de los platos más populares en la cocina española y en particular de la región del País Vasco. Este plato se caracteriza por su sabor intenso y su preparación sencilla, lo que lo convierte en una opción ideal para disfrutar de una buena comida en compañía de amigos y familiares.
2 Rehogar la cebolla y la zanahoria a fuego suave en una cazuela grande con tres cucharadas de aceite y la cayena. 3. Deshuesar las aceitunas y añadirlas al sofrito junto al pimiento y las alcaparras. Dejar que cueza unos 10 minutos. 4. Incorporar el conejo y el tomate cortado en trozos grandes. Salar y tapar.
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Añadeen el vaso del robot la cebolla, el aceite y los ajos. Programa ese a velocidad 1 y temperatura Varoma durante 13 minutos. Pasa los trozos de conejo por la harina y súmalos al vaso. Acto seguido programa la Thermomix a velocidad cuchara, giro a la izquierda y temperatura Varoma durante 9 minutos, aproximadamente.
Conejoen salsa de especias. conejo troceado, con el hígado • Ras el Hanout (unas 5-6 cucharaditas) (o curry y yogur natur al) • Pimentón (dulce o picante, combinad hasta dar el con vuestro gusto) • S al • Pimiento rojo y verde (it al ianos) • Hierbas provenz al es • c al do de ave • Aceite de oliva. Juancar.
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conejo al ajillo con tomate